Een fascinerend beeld van raapolie, vaak overschaduwd door zijn meer bekende broers, verdient eindelijk de here aandacht. Vanouds een essentieel ingrediënt in de Nederlandse keuken, verdween raapolie in de loop der tijden grotendeels uit het zicht, verdrongen door goedkopere oliën. Dit artikel duikt in de primitieve productiemethoden, de belangri